ちょい店

 激辛四川料理ースコヴィルって？

四川料理は中国料理の中でも一番辛い料理！

本格派四川料理が味わえることもあり、
神田駅ガードレール下のお店
石庫門（セッコモン）に入りました。

酢豚やラーメンが美味しかった。

スコヴィルチキンは、チキン丸ごと食べ応えあり！
しかも半額でお値打ち価格これで880円です。

牡蠣を食べるためには唐辛子をよけて食べます。

※スコヴィルとは、唐辛子の辛さの単位で、
味覚テストを考案した科学者の名前です。

1600万    純粋なカプサイシン、ジヒドロカプサイシン、
              食品添加物、デスソース
910万    ノルジヒドロカプサイシン
860万    ホモジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン
710万    ザ・ソース（オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
530万    警察官用トウガラシスプレー原料（実際には数十倍に薄めて使用される）
200万    一般用トウガラシスプレー原料（実際には数十倍に薄めて使用される）
156万9300 - 220万    キャロライナ・リーパー（キャロライナの死神）
　　　　　　　　　　　　　　（ギネス・ワールド・レコーズ認定「世界一辛いトウガラシ」：2012年[1]）
150万    ダ・ボム・ザ・ファイナル・アンサー・ソース
　　　　　　オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品）
146万3700    トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー
138万2118    ナーガ・ヴァイパー
120万    トリニダード・モルガ・スコーピオン[1]
106万7286    インフィニティ・チリ
100万1304    ブート・ジョロキア
85万5000（報告されているもの）    ナガ・ジョロキア（ブート・ジョロキア）
65万6000    SBカプマックス
35万 - 58万    レッドサビナ種ハバネロ
25万    ヴィシャス・ヴァイパー・ソース
18万    最も強力な催涙スプレー
10万 - 35万    ハバネロ
10万 - 32万5000    スコッチ・ボンネット
10万 - 22万5000    バーズ・アイ・ペッパー
10万 - 20万    ジャマイカン・ホット・ペッパー
10万 - 12万5000    カロライナ・カイエンペッパー、能鷹唐辛子
9万5000 - 11万    バハミアン・ペッパー
9万    デイヴズ・アルティメット・インサニティ・ソース
8万5000 - 11万5000    タビチェ・ペッパー
5万 - 10万    タイ・ペッパー（プリッキーヌー）、チルテピン・ペッパー、ロコト
6万    フロストバイト（世界初、白い激辛ソース）
5万    デイヴズ・インサニティ・ソース
4万 - 5万8000    ピキン・ペッパー
4万 - 5万    スーパー・チリ・ペッパー、三鷹唐辛子
3万 - 5万    カイエン・ペッパー、タバスコ・ペッパー、ウルピカ
1万5000 - 9万    一般的な催涙スプレー
1万5000 - 3万    デ・アルボル・ペッパー
1万2000 - 3万    マンサノ・ペッパー、アヒ
7000 - 8000    タバスコ・ハバネロソース
5000 - 2万3000    セラノ・ペッパー
5000 - 1万    ホット・ワックス・ペッパー、チポトレ
2500 - 8000    ハラペーニョ
2500 - 5000    グアヒヨ・ペッパー、タバスコ・ソース
1500 - 2500    タバスコ・チポトレペッパーソース
1200 - 1800    タバスコ・ガーリックソース
1500 - 2500    ロコティーヨ・ペッパー
1000 - 2000    パシーヤ・ペッパー、アンチョ・ペッパー
1000 - 2000    ポブラノ・ペッパー
700 - 1000    コロナド・ペッパー
600 - 1200    タバスコ・グリーンペッパーソース
500 - 2500    アナハイム・ペッパー、パプリカ
500 - 1000    ニューメキシコ・ペッパー（ニューメクス・ビッグ・ジム・ペッパー）
500 - 700    サンタフェ・グランデ・ペッパー
100 - 500    ペペロンチーニ・ペッパー、ピメント
0    ピーマン、シシトウガラシ
（wikipedia）

hp_201408120911.html