手作りもう一品追加レシピ

 ふわふわかき氷の作り方

昨日の夜、バニラアイスとかき氷の入った
フローズンアイスを食べました。

台湾の牛乳を固めて作る雪花氷(しぇーほぁぴん)
というスイーツ知ってました?
 taiwan
雪花の郷

シロップやスイカを凍らせて作るかき氷
が載ってます↓
クックパッドのふわふわかき氷レシピ

ふわふわかき氷を家庭で作るポイントは、
●透明な氷を作る
●氷を薄く削る
●氷が溶けないうちに食べる

空気を取り除かないと
濁った不透明な氷になります。
しかし、家庭の小さな製氷皿では不可能。

ミネラルウォーターか
沸騰させカルキをろ過した水道水を利用します。
カップ1杯(200ml)に対し、
砂糖大さじ2~3杯で砂糖水をつくり、

冷凍庫の温度を弱に設定、
ビニールとタオルなどで器をくるみ、大きめのタッパで、
ゆっくり凍らせる。

冷凍庫から氷を出したら、
氷の表面が溶けるぐらい
(20分ほど)しばらく放置する。

プロが使っている業者用のかき氷機(ブロック式)を
レンタルすると手っ取り早いのですが、
かき氷機のつまみを0設定にする。

かき氷を入れる器を冷やしておく!
お好みのシロップをかけて出来上がり!!

初雪 電動式氷かき機アイスロボ3 EC-80E

hp_201407241025.html